作ってみました その１

数年前から我家の料理番を担う様になり、朝食を始めあれこれ作る様になりました。ここ数日中に２回、毎日新聞の朝刊に載っていた一ッ鍋で作る”ビビンバ”に挑戦。何とか上手く作れる様になりました。
それをご紹介します。

材料(二人分)　牛肉切り落とし　１５０g 、パプリカ(大)　半個 、もやし　一袋 、にら　半ワ、すりごま　適当　、ご飯　茶碗２〜３杯分

１　牛肉は１cm位に切る　２　ニラは５cm位に切る　３　パプリカは半個を千切り４　薄口醤油　大さじ１杯　ミリン　大さじ一杯　砂糖　小さじ１杯　コチジャン　小さじ１杯 、これらをボールで合わせ１の牛肉を漬け込む　５　中華鍋を熱し、そこにごま油を適量流し、ニラに軽く塩をし、炒める　６　それをボールに取り出し、次にごま油を適量流した中華鍋にパプリカとモヤシ混ぜずに入れ、酒小さじ一杯を振り蓋をして２分程蒸し煮にする　７　蒸し上がったら、それをまた別のボールにあける　８　ごま油を中華鍋に適量たらし、牛肉を炒める　９　炒め終わったら、ボールにあける　１０　あけた後の鍋にご飯を入れ、焦げ目を付ける　１１　熱々のご飯の上に、野菜と牛肉を盛りつけ、スリゴマを上に振って、出来上がり　１２　食べる時は、箸とスプーンでよく混ぜる　以上です。

追記　４の肉を漬け込むたれに、ニンニク四分の一位のかけらを摺って入れます。忘れていました。お試し下さい。( ７／９)

　

盛りつけが終わった状態

箸とスプーンでよく混ぜて

出来上がり