百子の花日記 １３４（番外編）

熟柿９ヶの皮を剝ぎ、種を取ってボールに入れ、柿羊羹を作る準備をしました。寒天がないのに気が付いたのですが、買うのを三日程忘れてしまい羊羹の種が醗酵してしまいました。家中、柿酒の良い匂いがします。四日目の昨日、ようやく寒天を買って羊羹を作りました。砂糖をカップ一杯入れましたが、辛口渋めの出来上がりです。尖った様な味わいがありましたのであり合わせの酸味・木酢をかけました。口の中で、炭酸が広がる様な味になりました。次は上手くやるぞ。