百子の花日記 １２８（番外編）

１１月２１日　昨夕から冷え込んで、今朝はとても寒いです。温かなラタトゥーユを作りました。鍋一つで出来る料理「小林カッ代」風に、鍋一杯にある野菜をただひたすら蒸し煮。煮込んで汁が無くなるまで炊きます。味付けは、赤ワインと塩、胡椒。材料は　冷蔵庫掃除の有り合わせの野菜＋トマトとセロリ、茄子。色づけに赤、黄ピーマンです。久し振りに静子さんからお便りを頂いて懐かしく、エドワード・ヒューズ作の６寸皿に盛りつけました。