岩井窯開窯４０周年記念 特別ランチメニュー

岩井窯と平尾の洋食屋｢S｣のご協力で、｢山本教行作陶展・開窯４０周年記念｣の特別ランチメニューを８・９日の２日間、限定１２食で計画する事が出来ました(おかげさまで、両日とも完売しました)。
今日の昼間、私も山本さんを始め７人程の人達と、その料理を食べる事が出来たので、そのご報告です。｢S｣のオーナーシェフSさんにとって、真っ白な洋食器以外の皿や鉢に自分の作った料理を乗せて、人に供するのはほぼ始めての経験です。緊張したと言っていましたが、目の前に運ばれて来たものを見ると、視覚的にも味覚の上でも見事な料理になっていました。本当に美味しかった、有難うございました。

献立　「祝い膳」

前菜　へしこのブランダード、キャロットラペ、ラタトウイユ、熊本・阿蘇産黒豚の自家製ハム　スープ　魚のポワレを浮かべた新タマネギのポタージュ　肉　フランス産鴨胸肉のロースト、鳥取産白ネギとの組み合わせ　デザート　メロンのスープにフレッシュチーズのムースとメロンのジュレ　自家製パン、コーヒー