百子の花日記 ５０(番外編)

黒煎り玄米コーヒー　

今年２月半ばの事、催事の折に時々お花を頂くHさんが、昨年暮れから体調を崩され、なかなか元に戻らないと聞いて玄米コーヒーを作ることにしました。ストーブに鋳物の鍋を掛け、無農薬(ここが肝心)の玄米を洗わず真っ黒く(しかも、はじけさせない様に)なるまで煎り上げます。ガス台を使うと、とろ火で１時間半くらい。ストーブですと、まる１日(手はかかりません)。米を洗わず、芯まで黒くするのがこつです。煎り上がった玄米１カップに水を１０カップ加え、三割くらいまで煎じ詰めます。コーヒーの様な色の飲物になり、熱いうちに頂きます。苦みがあり、しかもまったりした美味しい玄米コーヒーが出来ました。さあー、頂きましょう。
老廃物や毒素を体の外に出し、細胞に活力を与えると｢東城百合子著・自然療法｣にありました。つごう４回ほど作りました。Hさんも元気になられました。