“山本教行＋plus展”初日の二つのイベント紹介

６月１日、｢山本教行＋plus展｣初日が何とか幕を開けました。１２時から｢土鍋でたくおいしいご飯｣を開催。申し込みのあった方々を含め十数人の前で講師のYさんが御飯を炊きました。炊飯１５分、むらしが１０分で約３０分、美味しく炊けて大成功。以外だったのは、土鍋の水が沸騰して吹きこぼれる前に蓋を取り、炊き上がりつつある米の表面にポツポツと“カニの穴”が出来て、吹きこぼれる心配がなくなったら再び蓋をして、弱火で３分から５分。炊飯の火を止める前に、２０秒から３０秒強火にして水分を飛ばしてから、火を止め蒸らしを１０分から１５分。

このやり方で炊いた米のなんと美味しい事。私も練習を兼ねて４回、同じ炊き方で米を炊いて練習しました。その練習２回目に御飯を食べたのは、Nさん家のトーコ５才とナオ１４才の姉妹でしたが、塩をふっただけの御飯２合をほとんど二人で食べ尽くし、まわりの大人を呆れさせたりビックリさせたりでした。結果として、この土鍋で炊いた米飯の旨さを証明する事になりました。

御飯を炊く講師のYさん

炊きあがった土鍋の蓋にあいた穴を蒸らしのため箸で塞ぐ

初日の夕方には二十数人の人達が集まり、オープニングパーティーが行なわれました。山本教行作品の大鉢に盛られた料理の美しい事は相変わらずで、大鉢の説得力の大きさに改めて皆が感心しました。食べきれるかどうか、心配な程大量に思えたお料理も、終わる頃にはほぼ空っぽで皆の食欲に感心しました。

根曲がり竹の炊いたものと一口サイズの中華ちまき

自家製生ハムと貝割れ大根

パーティーの為に用意された湯呑みと取皿

賑やかなパーティー