Sで学んだ事

｢抱き人形展｣の幕が無事に開いた４日の夜。店に居合わせた７人で、馴染みの洋食屋Sに食事に行きました。ほぼ満席だった事もあり、私は調理場の様子が見渡せる、初めてのカウンター席(一度は座ってみたいと思っていたのです)に座りました。私たちを含め、店内４グループ１２・３人の客の注文が次から次に入り、オーナーシェフのSさんはひどく忙しそうです。頼んだ料理が出て来るまでの間、Sさんの奮闘ぶりを真近で見ていて面白く、私自身の仕事を振り返る良い機会にもなりました。たまたまこの日は、アルバイトの女性が｢手伝い｣初日で慣れていない事もあり、よけい大変な日だったのです。

ガス台には３・４個の鍋やフライパンが掛けてあり、それぞれ異なった注文の料理中です。焼いたり茹でたり暖めたりと、端から見ていると混乱しそうですが、実に的確に鍋の蓋を開けて差し水をしたり、フライパンの上の天然の真鯛を引っくり返したり、かと思えばオーブンの中を覗いて子羊肉の焼け具合を確かめたりと、こんな事を指して｢八面六臂｣と云うのだろうと思ったりしました。御本人は、｢必死なんです｣と言っていましたが、そうだろうと思いました。
こんなSさんの仕事が成立する為には、｢段取りとタイミング｣がすべて肉体化されている事、さらに自分の手足の代わりとして｢他人｣を使う訳ですから、いま自分が考えている事を、短い言葉で的確に他人に伝える｢コミニュケーション能力｣に長けている事、そして当然、他人(お客や従業員)に対する｢想像力｣も必要です。本当に勉強になりました。

さて、初日の｢抱き人形展｣は小さな子をつれた母娘連れのお客様が多く、そんな中で小さな子が実に的確に自分の好きな人形を見つけ、選ぶのには驚かされました。写真はそんな子供達です。

｢川島玲未 抱き人形展｣が始まります

明日１２月４日から、川島玲未さんの｢抱き人形展｣が始まります。
作り溜めた人形(意気込みは１００体を目指した)８０体を持って、
３時過ぎに川島玲未さんが来店。早速、人形並べを始めました。
前回と違い｢抱き人形展｣である事もあって、比較的大きな人形が多く、棚に置いたり壁に下げたりして、比較的早く｢人形並べ｣は終わりました。今回、盛岡の｢蟻川工房｣のホームスパンを使った比較的小さな人形に、好きな物が多くありました。会期中、土曜と日曜、そして火曜日は玲未さんが来店の予定です。皆様、どうぞお出掛け下さい。

百子の花日記 ９１

１２月１日。いよいよ椿の季節です。
１１月の半ば、我家の薮庭で｢炉開き｣が咲きました。

時々、福岡書芸院から審査の終わった、作品の束を頂きます。その中から生徒の航くんの作品を見つけました。散文詩の様な楽しく可愛い文章です。昔、私にもこんな事があったなーと小さな頃を思い出しました。指導している前崎鼎之さんにお許し頂いて、ブログに載せました。椿の葉っぱが百円札、の後ろにまる(。)を付けて読んで下さい。

百子の花日記 ９０

１０月に出会った、虫や花の続編です。

百子の花日記 ８９

１１月３０日。１１月最後の日に、１０月の庭で出会った虫や花をお目にかけます。１０月の上旬は暑さを感ずる程の日が続いたのに、突然寒さがやって来て、虫も花も人間も戸惑っている様です。

百子の花日記 ８８名残の蚊の逆襲

１１月２４日。催事の花採りで、薮庭に入り蚊に刺されました。が、気付かずにそのままにしていたら、突然とんでもない事になりました。両足首が１０数カ所赤く腫れ、水ぶくれになってしまったのです。薬が無かったので、ツワブキの葉をかるく焼いて、水泡に張りました。包帯をすると何とも痛々しい見え方で、こんな事初めてです。自然療法のツワブキの効能は、素晴らしい！でも、こんなになるなんて、歳のせいでしょうかねー！

百子の花日記 ８７(番外編)

１１月１７日。宅急便が届きました。住所を確認すると、栃木県の那須からで、同地でBrown Mountain Bakeryと云うパン屋をやっているO君からの荷物です。O君はK塾の寮生だった２０年程前から｢あまねや｣に出入りする様になり、大学を卒業して数年サラリーマンをやった後、好きなパン作りの勉強の為、東京の老舗｢ルバン｣に就職。奥さんもそこで見つけて、アメリカに一年半勉強に出掛けて帰国。今年の２月から、那須で“Local&Organic"をうたい文句にしたパン屋を始めた人です。パンの好きなYoshiに開けさせようと、外出しているYoshiを待ちました。マァー、Yoshiの喜ぶ事！蜂蜜入りのラスクも入っていたのですが、ブログを書く前に私のお腹に収まりました。軽くて、とても美味しかった。パンの御味はハード系です。